يتم ذبح الثعابين وتنظيفها وغليها وتحميصها من وقت صيدها إلى الوقت الذي يتم فيه تحويلها إلى طعام.في المقابلة ، وجد المراسل أنه منذ هذا العام ، خفضت العديد من شركات معالجة ثعبان السمك المحلية صادراتها وتحولت إلى عدد كبير من المبيعات المحلية.المراسل الصحفي: يستغرق الأمر أكثر من 20 عملية وأكثر من ساعتين لصنع ثعبان البحر المشوي.بادئ ذي بدء ، يجب تعليق ثعبان البحر لمدة 36 ساعة تقريبًا.الغرض من التعليق هو إزالة المخاط وطعم التربة من الأسماك.والخطوة التالية هي نقع الصلصة ، والتي يجب تحميصها ونقعها أربع مرات لإثراء مذاقها.
في العامين الماضيين ، كان اتجاه تصدير ثعبان السمك إلى المبيعات المحلية في الصين واضحًا.زاد عدد تجار الطعام المحليين من ثعبان البحر بأكثر من 14٪ لمدة عامين متتاليين.وصل تنوع أطباق ثعبان البحر إلى أكثر من 60000. يأكل ما يقرب من 10 ملايين صيني ثعبان البحر مرة واحدة على الأقل شهريًا.لطالما كانت الصين مصدرًا رئيسيًا لثعبان السمك.يأتي أكثر من 60٪ من ثعبان السمك المطهو ببطء الذي يباع في اليابان من الصين.في نهاية العام الماضي ، أفيد أن شركة يابانية تخفي ثعبان البحر الصيني على أنه مصنوع في اليابان لأكثر من خمس سنوات.في الوقت الحاضر ، يمثل استهلاك ثعبان السمك في الصين 60-70٪ من إجمالي الإنتاج ، ويلاحق إجمالي الاستهلاك تدريجيًا مع اليابان.الآن تم تشكيل سلسلة كاملة لإنتاج وتسويق ثعبان البحر في الصين.من خلال التشغيل الفعال لنظام سلسلة توريد الطعام ، يستغرق الأمر 72 ساعة فقط من المصنع إلى مائدة الثعبان المحلي لتلبية الطلب المتزايد.
هذا الصيف ، لم يكن عرض وسعر ثعبان السمك المحمص من نيسان واضحين للغاية.في مواجهة مهرجان ثعبان البحر القادم ، لا يزال السوق الياباني يعتمد على ثعبان السمك المشوي المنتج في البر الرئيسي الصيني لتلبية الطلب الهائل في السوق.ومن المتوقع أن تكون مبيعات ثعبان السمك المحمص المنتج في البر الرئيسي الصيني من يونيو إلى يوليو أفضل من المتوقع.
الوقت ما بعد: 2022 يونيو 07